Go Back

Minestrone

Udskriv
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 50 g bacon i tern (brug evt. pancetta)
  • 200 g gulerødder i tern
  • 1 stk. porre skiver
  • 1/4 stk. selleri i tern
  • 1 stk. grøn peber i tern
  • 2 fed hvidløg hakket
  • 1 dåse tomater
  • 1/2 tsk. basilikum
  • 1/2 tsk. timian
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. peber
  • 2 l boullion 3 terninger
  • 150 g pastaskruer
  • 300 g bønner (halveres hvis de er for lange)

Sådan gør du
 

  1. Svits bacontern.
  2. Tilsæt gulerødder, porer, selleri, grøn peber samt hvidløg, og svits videre, indtil løgene er klare.
  3. Tilsæt boullion, flåede tomater og krydderier.
  4. Lad suppen simre under låg i ca. 10 minutter.
  5. Tilsæt pasta og halve grønne bønner.
  6. Lad suppen koge yderligere under svag varme i 10 minutter.
  7. Smag til før servering.